Miele Biologico di Asfodelo

L’asfodelo è una pianta erbacea polienne a forma di bulbo molto diffusa in Sardegna; il suo fiore è molto bello e caratteristico, di un bianco candido con sottili striature rossiccio ambra e si sviluppa su uno stelo lungo da 40 a 50 cm; in grandi concentrazioni appare come un manto candido che copre tutti i prati in primavera. Presente nelle aree non coltivate, negli argini dei fiumi e soprattutto nelle zone collinari e montane della Sardegna dove copre grandi estensioni.

 Scheda tecnica

Aspetto

Il miele di Asfodelo è un esempio di delicatezza culinaria: si presenta di un colore giallo oro (con tonalità più meno marcate), chiaro e brillante.

Gusto e aroma

L’aroma, vegetale è molto raffinato e intenso, ricorda i prati e l’erba fresca. Il palato viene piacevolmente colpito dal suo senso di dolcezza mai aggressivo, delicato e raffinatissimo.  Un miele che sorprende per il senso aristocratico che conferisce a tutti i piatti che accompagna.

Abbinamenti

Data la natura trasparente e delicata di questo miele dal sapore fine, non possiamo che consigliarlo con sapori delicati: formaggi freschi, tisane erbacee, frutta fresca, dolci al cucchiaio alla vaniglia o allo yogurt e per addolcire il caffè, se non prediligete un forte aroma di miele che cambi l’aroma della bevanda.